Igår, fredag…

Igår var en fredag igen. Lite kyligt men ändå en fin dag.

Jag höll mig sysselsatt hela dagen redan från morgonen, med att fixa allt till middagen, när våra kära vänner anlände för att vara med oss denna veckoslut.

Började med att baka dessa härliga chokladkakor med apelsin och mörk choklad blandat med havssalt och havregryn i degen.
Det doftade apelsin redan när jag tog ut dem ur ugnen. Hittade receptet för dessa på recept.se.
De skulle vi ha både som efterrätt och till idag, när vi ska fika med kaffe på dagen. Väldigt enkla att göra och mycket goda. De heter ”Enkla havrekakor med choklad och apelsin”.

Enkla havrekakor med choklad och apelsin

Sedan glömde jag nästan att jag skulle ha brytbröd till maten, men hann ändå med att göra degen i god tid, för den skulle ta en timme att jäsa och sedan ytterligare en halv timme till att jäsa när jag hade format dem till bollar i den runda formen.
Dessa kallas för ”Brytbröd med parmesanost” och receptet finns på ica.se.
Har aldrig förut bakat brytbröd, men tyckte att de skulle passa perfekt med maten till och eftersom jag redan handlade alla ingredienser i torsdags så ville jag inte köpa baguetter, som skulle ha varit hårda på fredagen och jag är väldigt nöjd att jag inte gjorde det för vad är väl godare än hembakat bröd när man gör maten själv också. Väldigt goda med parmesan i degen och vallmofrön på toppen.

Brytbröd med parmesanost

Sedan var det bara själva maten kvar att tillaga, vilken kombo!
”Krämig pastasallad med kyckling och fetaost” och vet ni vad, jag har gjort mitt första egen tillverkade pesto till den, det var ju inte alls svårt och smakar helt ljuvligt, mycket bättre än att köpa färdig pesto i burk. Jag blir mer och mer för det här med att laga mat från grunden, det lönar sig. Smakar gott på riktigt och värt allt, när man vill lyxa till det. Har man bara tid och ork så rekommenderar jag det starkt och då vet man ju också vad som finns i maten istället för alla tillsatser som finns i färdig mat.

Det var väldigt trevligt att få umgås om än i en liten krets, med vänner som precis som vi är försiktiga och håller alla dessa fördömda rekommendationer som finns, som vissa i befolkningen fullkomligt skiter i, ursäkta ordvalet men har en del säga så. Undrar vad de tycker sedan, när de själva har blivit drabbade av denna vidriga virus. Har ju själv sett den på nära håll, när min dotter som jobbar inom vårdyrket själv drabbades och hamnade på intensiven. Jag hade tur som fick behålla henne efter en hård och jobbig kamp, så jag vet vad jag tycker om och är helt övertygad om att viruset finns och inte tar hänsyn om man är ung eller gammal. Det är inte värt att strunta i rekommendationerna även om det känns väldigt långdraget och man inte kan se ljusningen och slutet på pandemin än på ett bra tag, undrar om det någonsin kommer att bli som normalt igen.

Idag, när alla andra har vaknat blir det en härlig lördag och vedtillverkning av träden vi har och det är inte lite det!